며칠 전에 친구들과 바람을 쐬러 나갔다가 미리 검색해 둔 서귀포 흑돼지 맛집에 들렸어요. 직원분이 구워주시는 돼지고기를 다양한 소스와 함께 먹은 식사 시간입니다. 50m NAVER Corp. 더보기 / OpenStreetMap 지도 데이터x NAVER Corp. / OpenStreetMap 지도 컨트롤러 범례 부동산 거리 읍·면·동·시·군·구·시·도의 나라
은혁집 서귀포올레시장점 제주특별자치도 서귀포시 명동로 13-5 1층
은혁지 서귀포올레시장점 주소 : 제주 서귀포시 명동로 13 – 5 1층 전화번호 : 0507-1438-2560 영업시간 : 매일 11:00-23:55 라스트 오더 22:55까지 메뉴 : 은혁지짜롱세트 59,000원
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우리가 다녀온 은혁의 집은 천지연 폭포에서 차를 타고 5분 거리에 위치해 있었습니다. 폴딩 도어식 창문이 열려 있는 외관은 모두의 마음을 사로잡기에 충분했습니다.
차는 공영 주차장에 세우고 입구에서 걸어 들어갔습니다. 참고로 오전 11시에 오픈해서 오후 11시 55분까지 영업하는 중이었습니다.
한쪽 구석에는 흑돼지를 냉장고에 진공 포장해서 진열 중이었어요. 적당한 온도에 맞춰 숙성해야 재료의 퀄리티가 높아진다고 합니다.
실내 벽면에는 벼가 흩날리는 장면을 연출해 두었거든요. 실제로 보고 있는 것 같은 풍경에 진정되기 전에 멍하니 있었습니다.
게다가 편의시설이 부족하지 않게 준비되어 있어서 사용하기에 불편하지 않았습니다. 서귀포 흑돼지 맛집은 그래서 그런지 손님이 많은 편이었어요.
특히 벽면에 나오는 영상은 멋진 분위기에 화룡정점을 그려주거든요. 인테리어부터 나무랄 데 없는 곳이라 입이 떡 벌어졌어요.
저희는 이날 서귀포 흑돼지 맛집의 짜롱세트를 먹었습니다. 목살이나 삼겹살 등 다양한 부위가 나오는 구성입니다.얼마 지나지 않아 반찬도 준비되기 시작했다고 합니다. 반찬과 소스가 얼마나 다채롭게 제공될지 기대 이상이었습니다.철판이 뜨거워지면 고기를 올려 정성스럽게 구워줍니다. 보리겨 향을 얹어 구워내는 곳이라 더 멋졌어요.고기의 표면이 구워지면, 마구 잘라서 속도를 내 주었습니다. 삼겹살, 목살, 목살, 등살을 모두 제대로 구워 주었습니다.게다가 재료 퀄리티가 좋아서 타지 않게 구울 수 있었고요. 서귀포 흑돼지 맛집 직원분들의 굽는 실력이 너무 넘을 수 없는 벽이라고 믿고 의지할 수 있었습니다.먼저 먹은 반찬은 무생채였어요. 고춧가루가 적당량 섞여있어 뒷맛도 깔끔했어요.묵은지는 고춧가루를 완전히 제거한 상태여서 맵지 않았어요. 시원한 국물도 나오기 때문에 입 안을 깨끗하게 정돈해 주었습니다.청경채나물은 그릇에 하나씩 겹쳐 나왔네요. 약간 씹히는 맛이 있고 짭짤한 양념이 되어 있어서 제 입맛에 잘 맞거든요.파무침도 집어서 입안 가득 넣어봤어요. 혀끝에 전해지는 매콤달콤한 감칠맛에 입꼬리가 올라가는 순간이었습니다.소스도 8가지 준비해주셨어요. 저걸 타선이 하나도 없어서 모두 골고루 맛볼 수 있었어요.이번에는 젓갈, 감태쌈밥을 체험해 보기로 했습니다. 처음 접하는 음식이었지만 누구 하나 거부하지 않았어요.젓갈을 감태에 얹어 먹으면 좋은데요. 식감도 좋고 식욕도 살아나기 때문에 엄지 척이 자동으로 나왔어요.다음 타깃은 서귀포 흑돼지 맛집 김치찌개였습니다. 뚝배기에 보글보글 끓어서 나오면 훨씬 뜨겁게 요리를 즐길 수 있었습니다.그동안 주인공 차롱세트가 맛있게 구워졌어요. 고소한 향기가 대단하기 때문에 바로 젓가락질을 시작했습니다.빠르게 목살을 소금에 찍어 먹어봤어요. 부드러운 제형 자체가 예술이기 때문에 먹는 내내 콧노래가 흘러나왔어요.청경채에 고추 소스와 고기를 올려도 음미해 봤어요. 지금도 선명하게 생각날 정도로 잘 어울리는 맛이었어요.또 상추에 여러 가지 재료를 넣고 쌈도 만들어 봤거든요. 가리지 않는 다양한 조합이라 입이 즐거웠습니다.비빔국수와 흑돼지의 조합도 잊을 수 없어요. 새콤달콤한 양념이 고기와 잘 어울려서 모두가 칭찬한 메뉴입니다.비빔국수와 흑돼지의 조합도 잊을 수 없어요. 새콤달콤한 양념이 고기와 잘 어울려서 모두가 칭찬한 메뉴입니다.https://www.youtube.com/shorts/qOlbegA7sRc